В настоящее время пищевые технологии достигли огромного прогресса и развития. Существует масса продуктов, которые являются заменителями натуральных аналогов. Они созданы в основном с целью облегчить процесс приготовления пищи, но в то же время могут наносить вред здоровью. Рассмотрим, вредно ли сухое молоко.
Вредно ли сухое молоко?
Итак, с одной стороны сухой вид молока — достаточно удобный продукт. Его можно легко использовать в кулинарии, оно является составляющей детского питания, но с другой — такое молоко имеет меньшую ценность в плане содержания в нем витаминов и минералов.
Сухое молоко — это обычный порошок белого цвета. В его основе используется сгущенный аналог (то есть доведенный до густоты). Этот порошок разводят в теплой воде и получают на выходе продукт, который идентичен натуральному. Его массово используют для изготовления детского питания.
Но помимо удобства в применении, у сухого молока есть еще один положительный момент — длительный срок хранения, если сравнивать с обычным молоком. Чтобы увеличить срок годности этого продукта, используют при фасовке вакуумные пакеты или инертные газы. Такое молоко, как и его натуральный аналог, делится на обезжиренное и цельное. Различие кроется в процентном содержании полезных веществ — в обезжиренном молоке их меньше, в цельном — больше. Сухое молоко пригодно для кипячения, но только при условии, что это не смесь для детского питания. Также его можно смело использовать для приготовления творога, кефира и прочих продуктов.
Но по большому счету, сухое молоко никогда не сможет заменить свежее и в плане количества витаминов и в плане вкусовых качеств. В то же время нельзя утверждать, что сухое молоко несет опасность или некий вред человеческому организму. Ведь оно добавляется даже в детское питание. И в случае нанесения малейшего вреда здоровью людей, производство этого продукта давно было бы остановлено компетентными государственными органами.
Так что на вопрос о том, вредно ли сухое молоко, можно дать конкретный отрицательный ответ. Тем более у него даже есть свои преимущества перед обычным молоком. Например, успешно применяется для выпечки хлеба в домашней печи, где сухое молоко — незаменимый и необходимый ингредиент. Но если хочется насладиться стаканом вкусного и полезного молока, то конечно же, стоит выбрать свежий вариант этого продукта.
Загрузка...
