Сегодня реклама то и дело расхваливает обезжиренный майонез. После просмотра такой рекламы у людей появляется порой ошибочное мнение, что обезжиренный майонез приносит огромную пользу здоровью человека.
Вредно ли есть майонез?
Получается, если жира меньше, то и калорий тоже меньше, и, как следствие, обезжиренный майонез вредным не считается. В общем, так это или нет, мы с вами сейчас узнаем.
В процессе производства обезжиренного майонеза, растительное масло исключается из составляющих компонентов. Интересно, а чем же оно заменяется? А заменяют его водой, генномодифицированным крахмалом, желатином, эмульгаторами и загустителями. О том, что все эти компоненты вряд ли принесут пользу вашему здоровью очевидно. Плюс высококалорийных майонезов в том, что они на порядок меньше содержат в своем составе химию. Это происходит, потому что нужная густота достигается за счет дозировки яичного порошка и молока (сухого), а не благодаря загустителям и химическим добавкам ненатурального происхождения. Соответственно, это приводит к повышению уровня холестерина в майонезе.
В Европе молочный продукт с жирностью менее 50% считается соусом, но никак не майонезом. Однако наши производители продают под видом майонеза соус с 40 процентами жирности. Специалисты-диетологи считают такой «майонез» абсолютно бесполезным.
Однако не только к обезжиренному майонезу имеются противопоказания. Его не рекомендуется употреблять людям с повышенной кислотностью желудка, аллергией на уксус и яйца.
В заключение стоит добавить, что полезным будет тот майонез, который сделан собственными руками с использованием натуральных продуктов. Сделать майонез не трудно – существует множество рецептов и каждый сможет выбрать свой.
Таким образом, однозначно ответить на вопрос «вреден ли майонез?» нельзя, так как каждый производитель по-своему относится к качеству своего продукта. Но не стоит думать, что обезжиренный майонез не вреден, так как в нем «меньше жирность».
Загрузка...
